alimenti senza carboidrati

Lista alimenti senza carboidrati

Angela Caporale

Ultimamente uno degli stili alimentari più discusso è sicuramente quello senza carboidrati, medici e nutrizionisti hanno pareri contrastanti riguardo questo argomento. Iniziamo con il dire che in una dieta senza carboidrati vengono escluse macromolecole indispensabili per il nostro organismo ed allo stesso tempo vengono assunti maggiormente alimenti ricchi di proteine e grassi.

Per evitare questo elemento nutrizionale bisogna, dunque, evitare merendine, riso, biscotti, miele, pasta, patate, zucca, alcolici, dolci e pane. Ben accetti sono, invece, i formaggi, le verdure, le uova, la carne e il pesce. Via libera a petto di pollo alla griglia, uova sode e filetti di pesce al forno, tutto accompagnato da verdure al vapore per un’alimentazione a basso contenuto di carboidrati.

 

Con questo regime alimentare senza carboidrati, portato avanti per un breve periodo sotto controllo medico, il corpo attacca i grassi ed elimina completamente gli zuccheri. Se da un lato si riesce a perdere peso molto facilmente dall’altro possono essere molte complicazioni sulla salute. Tutte le diete low carb partono dal principio di eliminare o ridurre l’uso di carboidrati all’interno del piano alimentare per perdere i kg di troppo. Ora non sta noi né esaltare né demonizzare questo tipo di stile alimentare ma vi riportiamo un’utile lista di alimenti che non contengono carboidrati, e un elenco di prodotti tipicamente ricchi di carboidrati come pane e pasta che, però,  ne contengono in modo minimo e  si possono facilmente trovare in supermercati e negozi specializzati.

carne pesce no carboidrati

Prodotti senza carboidrati: la lista del Giornale del Cibo

  • Carne rossa
  • Carne bianca
  • Pesce
  • Frutti di mare
  • Crostacei
  • Uova
  • Funghi freschi 
  • Olio extravergine d’oliva
  • Burro
  • Grana padano
  • Semi di zucca
  • Caffè
  • Tè (non zuccherato)
  • Acqua (anche frizzante)
  • ZenPasta, Shirataki
  • ZenPasta, Rigataki

Prodotti da forno low carb

pane low carb

Pane e Pizza

  • CiaoCarb, Prototoast (8 g per 100 g di prodotto)
  • CiaoCarb, Protogriss (8 g)
  • CiaoCarb, Protobun al cacao (8 g)
  • CiaoCarb, Protopiadina (8 g)
  • Mastemacher, Pane proteico (7,5 g)
  • Prodotti Spiga, low carb, Pane a basso contenuto di carboidrati (5,6 g)

Pasta

  • CiaoCarb, Penne (14,2 g)
  • CiaoCarb, Tagliatelle (14,2 g)

Biscotti 

  • CiaoCarb, Protobisco al cacao (8g)
  • CiaoCarb, Protocake all’arancia (8g)
  • CiaoCarb, Protomax glassati (8 g)
  • CiaoCarb, Protokiss alla nocciola (8 g)
  • Ener zona, Frollini (9,1 g per 4 frollini)
  • MyBar Zero (3,6 g)

Se volete aiutarci ad ampliare la Lista degli alimenti senza carboidrati inviate una foto dell’etichetta del prodotto a redazione@ilgiornaledelcibo.it

 

Articolo redatto insieme ad Elisabetta Pacifici.

 

Angela Caporale

Nata a Udine, vive e lavora a Bologna come giornalista freelance. Il suo piatto preferito è la pasta alla carbonara, perché le viene proprio bene in tutte le sue varianti. In cucina, per lei, non può mai mancare una compagnia ciarliera, un dolce da condividere e un buon bicchiere di vino bianco.

4 responses to “Lista alimenti senza carboidrati”

  1. mark says:

    in realtà il fabbisogno giornaliero di un individuo che si muove ma non fa grande attività è 160gr ma 80 ne produce già l’organismo tra globuli rossi e fegato perché siamo fatti di proteine acqua e grassi..gli zuccheri/carboidrati è l’ eccesso cui prestare attenzione. bastano dal 20% al 40% introitati da verdure frutta (anche secca) soprattutto poi pesce carni e uova qualche affettato. ogni tanto formaggi e qualche dolce a base di panna o cioccolato residui. i carboidrati non vengono eliminati del tutto. ma senza eccessi

    • Redazione says:

      Ciao Mark, grazie per aver lasciato un commento. Siamo d’accordo con te, eliminare gli alimenti di cui si parla nell’articolo non vuol dire non assumere carboidrati, poiché questi non si trovano solo nei cereali e derivati (anche se sono comunque gli alimenti che ne contengono di più), ma anche in altri alimenti: alcune verdure e qualche legume. “Low carb”, infatti, significa a basso contenuto di carboidrati, non a zero carboidrati.

  2. RAFFAELE FEDERICO says:

    dove si possono acquistare pane e pasta senza carboidrati?

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