Agriturismo pra gròs
Vi consiglio l’Agriturismo Prà Gros Di Benny e Michela Capponi a Zubiena. Lui alleva maiali, faraone, tacchini, galline, oche e api. Michela fa una cucina casalinga con gradevoli tocchi di raffinatezza. Dopo i salumi fatti da Benny, ho mangiato un tortino di gorgonzola pere e noci, fagottini con uva e ricotta, sformato con carciofi e prosciutto, tagliatelle con il ragù, stracotto, bonet.
La sorpresa sono stati i casunsei bergamaschi che hanno gustosamente rivelato le origini di Michela.
