Dolce, acidula e ricca di colore, la melagrana è un frutto autunnale dalle interessanti caratteristiche nutrizionali. Contiene molta acqua, una buona quantità di fibre e diversi minerali, tra cui potassio, ferro, fosforo, magnesio e calcio. Apporta inoltre vitamine del gruppo B e vitamine A, C, E e K. Una delle sue caratteristiche più note è però la presenza di numerosi composti antiossidanti, come flavonoidi, polifenoli e acido ellagico, che contribuiscono a proteggere l’organismo dallo stress ossidativo. Le fibre favoriscono la regolarità intestinale, mentre il potassio svolge un ruolo importante nella normale funzionalità cardiovascolare. La melagrana si può consumare semplicemente al cucchiaio, ma i suoi arilli possono diventare anche un ingrediente per piatti dolci e salati. Sono ottimi nello yogurt, nelle macedonie, nelle insalate e nei piatti a base di cereali, oppure possono essere spremuti per ottenere un succo fresco.
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