I peperoni sono tra gli ortaggi simbolo dell’estate, ma oltre al loro sapore racchiudono anche numerosi benefici per la salute. In questo video scopriamo perché vale la pena portarli più spesso in tavola. Sono ricchi di vitamina C: un peperone rosso può contenerne addirittura più di un’arancia. Contengono inoltre beta-carotene e licopene, potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Grazie all’elevato contenuto di acqua e fibre favoriscono la digestione, aumentano il senso di sazietà e apportano pochissime calorie. Vedremo anche alcuni consigli per cucinarli nel modo migliore e renderli più digeribili, senza rinunciare al loro gusto e alle loro proprietà nutrizionali.
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