Le fave sono tra i legumi protagonisti della primavera e rappresentano un alimento ricco di proprietà benefiche spesso sottovalutate. In questo video scopriamo perché vale la pena inserirle più spesso nella dieta: hanno poche calorie ma sono ricche di fibre, proteine vegetali, vitamine e minerali preziosi come potassio, calcio e magnesio. Grazie all’elevato contenuto di fibre aiutano il benessere intestinale, favoriscono il senso di sazietà e contribuiscono a controllare colesterolo e glicemia. Le fave hanno anche proprietà depurative e diuretiche, utili per contrastare la ritenzione idrica. Inoltre supportano ossa, muscoli e apparato cardiovascolare. In cucina sono molto versatili: si possono mangiare crude, cotte, in minestre o puree, abbinate a cereali e verdure di stagione.
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