Un’alimentazione equilibrata può aiutare il fegato a svolgere al meglio le sue numerose funzioni. Tra gli alimenti più interessanti ci sono le verdure amare, come carciofi, cicoria e catalogna, che stimolano la produzione della bile. Broccoli, cavolfiori e altri ortaggi della famiglia dei cavoli forniscono composti solforati, mentre fragole, mirtilli e melagrana sono ricchi di antiossidanti utili contro lo stress ossidativo. Carote, zucca e verdure a foglia verde apportano carotenoidi, precursori della vitamina A. Anche aglio, cipolla, curcuma e zenzero possono trovare spazio nella dieta. Per sostenere la salute del fegato è però altrettanto importante ridurre ciò che può sovraccaricarlo: alcol, eccesso di zuccheri, farine raffinate, grassi idrogenati, salumi e alimenti industriali. In presenza di valori alterati o sintomi persistenti, è sempre necessario rivolgersi al medico e valutare con un professionista l’alimentazione più adatta.
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