Zuppa di funghi e patate

cuocamatta
E' una zuppetta adatta per i primi freddi. Gustosa e di semplice preparazione.
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Fate imbiondire in 2 - 3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine il trito di odori.
  • Aggiungete le patate tagliate a piccoli tocchetti, fateli insaporire e aggiungete tre mestoli di brodo vegetale.
  • Cuocete in padella i funghi con un poco di olio e mezzo spicchio di aglio.
  • Fate restringere il brodo e aggiungete i funghi precedentemente cotti.
  • Regolate di sale, spolverate di pepe e lasciate sul fuoco appena cinque minuti.