Dolci e Dessert
Zuccotto Pasquale
Per Pasqua, in fatto di dolci, ognuno ha le sue immancabili tradizioni. E così, tra i fan della Colomba, i fedelissimi della Pastiera e i sostenitori delle Cassatelle troviamo anche gli amanti dello Zuccotto, ricetta squisita e davvero semplice da preparare.
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Ingredienti
- 125 gr zucchero a velo
- 250 gr ricotta mista
- 250 gr grano cotto
- 30 gr cioccolato in gocce
- 20 gr pistacchio
- 1 cucchiaino Rhum
- 1 panetto pasta di mandorle
- 1 scoscorza di arancia grattugiata
Istruzioni
- Frullare zucchero e ricotta.
- Incorporare il grano, le gocce di cioccolato, i pistacchi, la buccia d’arancio ed il rhum.
- Proteggere uno stampo con la pellicola e foderalo con dei savoiardi morbidi.
- Mettere metà impasto e coprire con dei savoiardi.
- Aggiungere l’altra metà dell’impasto coprire il tutto con altri savoiardi.
- Sigillare tutto con pellicola trasparente e metterlo in frigo per 24 ore.
- Capovolgerlo, liberarlo della pellicola e rivestirlo di pasta di mandorla.
- Decorarlo.