uova sode spumose

Uova sode spumose

Annapz
Dai due anni
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliare a meta’ nel senso della lunghezza un uovo sodo, separare con delicatezza i due mezzi tuorli, passare al setaccio i rossi e passare al setaccio anche la ricotta. Tenere da parte gli albumi.
  • Mescolare bene tuorlo e ricotta in una ciotola, aggiungendo il cucchiaino di riso ben cotto nel riso con il parmigiano e il sale.
  • Quando il composto sarà tutto bene amalgamato riempire i mezzi albumi sodi che avevo tenuto da parte.