Torta da colazione improvvisata

Ho comprato un nuovo forno da incasso sostituendo quello vecchio che qualche giorno fa ha pensato bene di “tirare le cuoia”. Per testarlo ho improvvisato questa torta con quello che avevo in casa. Stamattina ci abbiamo fatto colazione. Dosi per 6 persone.Per prima cosa accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180° mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova. Quando il composto sarà diventato spumoso, unite le carote grattugiate, lo yogurt, la farina ed in ultimo il lievito.Mescolate bene il tutto e versate il composto in uno stampo da plum cake (io ne ho utilizzato uno in silicone).Infornate per 35 minuti circa e… buona colazione!