Dolci e Dessert

Semifreddo alle fragole

cuocamatta
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 2
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Ho mangiato questo dolce in una famosa gelateria romana, quando l’ho preparato la prima volta, mi sono sorpresa: è venuto quasi più buono.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Frullate le fragole nel mixer insieme allo zucchero a velo (la quantità è quella che voi desiderate secondo se vi piace più o meno dolce). Lasciate qualche cucchiaiata di passata da parte servirà per la guarnizione.
  2. Montate a neve ferma le chiare e poi la panna. Lasciate un po' di panna da parte per la guarnizione.
  3. Ponete la purea di fragole in una terrina, aggiungete la panna ed in ultimo incorporate le chiare mescolando dal basso verso l'alto.
  4. Mettete il tutto in uno stampo di acciaio rettangolare e ponetelo nel freezer.
  5. Passate 6 - 7 ore estraetelo dal freezer, affettate il composto e ponetelo in piattini accompagnato dalla salsa di fragole e da un ciuffo di panna montata.
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