Scarole stufate

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E' un piatto napoletano. A chi piace può aggiungere anche alici salate (devono essere lavate prima, togliendo il sale).
3 da 1 voto
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulire e lavare le scarole (intere), lavare le olive e i capperi (lasciarli in acqua tiepida per 15 minuti) e pulire l'aglio.
  • Mettere in una pentola con l'olio tutti gli ingredienti, coprire con un coperchio e cuocere a media fiamma.
  • Dopo ca. 10 minuti mescolare, continuare a cuocere per altri 15 minuti ca., aggiustare di sale e terminare la cottura.
  • Il piatto è pronto quando il torso delle scarole si taglia con la forchetta.