Risotto rucola e gamberetti

teresa60
Siccome a mio padre piaceva molto la rucola e l'avrebbe messa anche nel caffè, mia madre un giorno fece questo piatto e io lo preparo con piacere perchè ha un gusto delicato e profumato.
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Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Dopo aver tostato il riso con l'olio, l'aglio, lo scalogno, aggiungere qualche gamberetto poi sfumare con il vino e terminare la cottura con il brodo x10 minuti.
  • Aggiungere il resto dei gamberetti e concludere la cottura x altri 2 minuti, unire un trito di rucola e spegnere.