renga

Renga

panemiele
Piatto tipico delle vigilie e del periodo quaresimale.
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Bollire l'aringa nel latte per 10 minuti. Questo la dissala, la rende morbida e nel contempo permette di spellarla con facilità.
  • Una volta raffreddata, dunque, spellarla, aprirla e spinarla.
  • Quindi sfilettarla, porla su di un piatto e coprirla con olio extravergine di oliva.
  • Conviene prepararla con qualche ora di anticipo, in modo da permettere all’olio di ingentilirne il sapore salato.
  • Si serve su crostini di pane o, meglio ancora, su fette di polenta abbrustolita.