minestrina-in-brodo-di-asparagi-di-bosco

Minestrina in brodo di asparagi di bosco

gallonero
In primavera è facile andando in giro per le pinete marine, trovare gli asparagi selvatici. Ho provato questa semplice minestrina, che mi è piaciuta e, che quando l'ho preparata per gli amici, mi ha fatto avere molti complimenti. Ve la presento così come l'ho preparata io.
2 da 3 voti
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lavare gli asparagi eliminando la parte dura (bianco). Tagliare la parte scura e tenera a pezzetti di circa un centimetro.
  • Mettere il brodo in una pentola e porlo sul fuoco. Quando bolle aggiungerci gli asparagi e far bollire coperto per almeno quindici minuti.
  • Aggiungere la pastina e farla cuocere.
  • Servire caldo accompagnato dal Parmigiano grattugiato