Primi in brodo

Minestrina delicata sul cavolo cappuccio

gallonero
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Incredibile la delicatezza del sapore di questa minestra, che nella mia famiglia si tramanda da generazioni.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. In una pentola capiente fate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili col burro.
  2. Non appena comincia a prendere colore, unite il cavolo precedentemente pulito, tagliato a listarelle, e ben lavato.
  3. Fate appassire bene. Quando il cavolo diventa translucido, unite il brodo, e fate bollire a fuoco bassissimo per quaranta minuti.
  4. Aggiustate di sale, quindi unite la pastina e portate a cottura.
  5. Servite accompagnando col parmigiano grattugiato.
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