Minestrina delicata sul cavolo cappuccio

gallonero
Incredibile la delicatezza del sapore di questa minestra, che nella mia famiglia si tramanda da generazioni.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una pentola capiente fate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili col burro.
  • Non appena comincia a prendere colore, unite il cavolo precedentemente pulito, tagliato a listarelle, e ben lavato.
  • Fate appassire bene. Quando il cavolo diventa translucido, unite il brodo, e fate bollire a fuoco bassissimo per quaranta minuti.
  • Aggiustate di sale, quindi unite la pastina e portate a cottura.
  • Servite accompagnando col parmigiano grattugiato.