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Minestra spersa

maryann
Questa è una minestra che va bene quando ci sono piccole quantità di varie verdure a foglia, che da sole farebbero poco o nulla.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Far bollire separatamente le varie verdure, le patate ed a parte anche la salsiccia.
  • Quando tutto è quasi cotto far soffriggere l'olio con l'aglio ed il peperoncino in una larga padella.
  • Sbucciare le patate lesse e tagliarle grossolanamente, metterle nella padella e schiacciarle con una forchetta.
  • Unire poi la salsiccia tagliata a pezzi ed infine la verdura ben sgocciolata dalla sua acqua di cottura.
  • Aggiustare di sale e far cuocere amalgamando bene circa 10 minuti.