merluzzo con pomodorini
Pesce, Secondi

Merluzzo con pomodorini

Veronica Samperi
  • Preparazione: 10 minuti preparazione 15 minuti cottura
  • Dosi: 2 persone

Hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a una cena sana e veloce? Questo è il piatto giusto! Ovviamente è sempre da preferire il pesce fresco ma quando il tempo è poco un pesce surgelato può rivelarsi comodo. Il merluzzo ha un sapore neutro e si può abbinare con tanti sapori. Il mio azzardo è stato quello di mettere i semi di papavero che hanno un sapore particolare e che non passano…”inosservati”.

È un piatto che è buonissimo servito tiepido, quasi freddo, quindi ideale in questo periodo dove il caldo fa quasi passare la voglia di mangiare! Ecco come preparare un buon piatto di merluzzo con pomodorini.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. In una padella antiaderente mettete a rosolare lo spicchio d'aglio con un cucchiaio di olio.
  2. Quando l'aglio diventerà appena dorato toglietelo dalla padella e aggiungete il peperoncino verde tagliato a pezzettini. Dopo 2 minuti mettete anche i pomodorini tagliati in quattro parti.
  3. Aspettate che i pomodorini siano leggermente cotti (non si devono sfaldare) salare e dopo 5 minuti spengo il fuoco e lascio raffreddare.
  4. Nel frattempo mettete a bollire i filetti di merluzzo, ancora congelati, in una pentola con acqua bollente per 8 minuti.
  5. Una volta cotti li scolateli e asciugateli con carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.
  6. Successivamente inserite i filetti di merluzzo nella padella in cui avete cotto i pomodorini, accendete il fuoco e fate insaporire (girandoli delicatamente per non romperli) per due minuti a fiamma debole.
  7. Trasferite tutto su un piatto e spolverate con semi di papavero i filetti di merluzzo.
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