Maharrones lados

LauraSardegna
Piatto di pasta semplice condita con solo formaggio pecorino o sugo di cinghiale.Originaria di Orgosolo (NU).Pasta simile a medaglioni, il nome infatti vuol dire maccheroni dilatati o allargati. Si usa cucinarli il 2 di novembre, alla sera vengono offerti ai defunti, già cucinati e conditi, in orgolese a sas animas, alle anime.
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Preparazione 2 ore
Tempo totale 2 ore
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Impastare gli ingredienti e fare una pasta liscia e elastica. Ricavare dei filoni, poi dei piccoli bozzoli, schiacciarli velocemente con le mani allargandoli a forma di medaglione.
  • Oppure tirare la sfoglia e usare un bicchiere o una forma rotonda. Cuocere e condirli a piacimento.