La frittedda di nonna amelia

Un piatto straordinariamente gustoso e molto semplice. Quando ero piccolo questo piatto non mi appassionava. Adesso questa sorta di macedonia di verdure, che può essere servita sia fredda, sia tiepida (mai calda) mi piace ed anche parecchio. Fiorella Mannoia canterebbe “Come si cambia…”!Questa è la ricetta di famiglia sempre tratta dal quadernetto della Nonna Amelia e le dosi sono per 8 persone.