insalata-francese

Insalata francese

g.lagonigro
E' una insalata che la mia amica Michèle, di Digione, ci ha preparato. Viene di solito servita come entrèe. Sicuramente è lontana dal nostro gusto o comunque dalla nostra idea di antipasto. Vale la pena, però, assaggiarla, è interessante.
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Francia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliate a cubetti i kiwi.
  • Svuotate i mango con un cucchiaino.
  • Preparate una salsa con un cucchiaio di mostarda, mezzo scalogno tritato, due cucchiai di aceto di lampone, olio quanto basta per rendere più cremoso il composto, sale e pepe.
  • Condite la frutta con questa salsa, mescolando per amalgamare il tutto.
  • Completate con prezzemolo tritato.