Contorni

Insalata croccante con salsa di Yogurt e Noci

LauraSardegna
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Buonissima e delicata insalata. Può sostituire un secondo.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulite, mondate e lavate tutta la verdura.
  2. Tagliate tutto finemente: le carote a julienne, i carciofi e i finocchi a fette sottili, le cicorie affettatele sottilmente.
  3. Riunite tutte le verdure in un'insalatiera e irroratele con metà del succo di limone.
  4. A parte in una ciotola, mettete lo yogurt e amalgamatelo con 1 o 2 pizzichi di sale, l'olio, il resto del succo di limone e le noci tritate. Mettete in frigorifero a riposare.
  5. Servite l'insalata a temperatura ambiente con la salsa di yogurt e noci.
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