Hummus di ceci

L'hummus di ceci è una ricetta tipica della cucina libanese e mediorientale, e consiste in una sorta di crema a base di ceci. Semplice da preparare e buonissima, si può mangiare direttamente col cucchiaio, oppure spalmarla su un crostino di pane toscano. È bene specificare che il vero hummus di ceci è preparato con la tahina, ossia una pasta di semi di sesamo che gli conferiscono un sapore caratteristico: qui invece ve lo propongo senza questo ingrediente, per una ricetta ancora più veloce e facile!