Gelatina ai frutti di bosco

fiorella
Non me la cavo bene con i dolci, in genere e ho pochissima manualità, mai avrei immaginato che sarei riuscita a fare un dolce come questo!
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Preparazione 3 h
Tempo totale 3 h
Portata Dolci e Dessert
Cucina Italia
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Mettere a bagno i fogli di gelatina con un po' di vin santo per 10 minuti, traferire il tutto in un tegame e sciogliere a fuoco bassissimo.
  • Aggiungere lo zucchero e sciogliere poi, pian piano, sempre sul fuoco aggiungere il resto dei liquidi. Dal momento in cui ha iniziato ad essere caldo ( a fumare) cuocere per tre minuti, senza far bollire.
  • Ungere uno stampo da budino con un po' di olio di riso e fare un bello strato di frutti di bosco. Lasciare raffreddare un po' il composto e versarlo nello stampo.
  • Raffreddare completamente lo stampo in acqua fredda e mettere in frigorifero per almeno 8 ore.
  • Per rovesciare sul piatto da portata, immergere per un attimo lo stampoin acqua calda. Guarnire con altri frutti di bosco e fette di mandarino o arancia passatein un po' di gelatina al vin santo.