Crocche vegetariane
Ingredienti
- 400 gr piselli in scatola
- ricotta
- 3 uova
- Parmigiano Reggiano
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio per la frittura
Istruzioni
- Frullare i piselli con la ricotta.
- Aggiungere il pangrattato, i tuorli, il sale e il pepe.
- Formare delle crocchette, immergerle nell'albume poi nel pangrattato e friggerle.
Note
Buone sia calde che tiepide.