crescentine

Crescentine

claudia
Le crescentine sono l'equivalente bolognese del gnocco fritto. Questa ricetta non è quella canonica, è un po' modificata da me, ma di solito funziona...
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Preparazione 3 h
Tempo totale 3 h
Portata Pane, pizze e focacce
Cucina Italia
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Intiepidite il latte, scioglietevi il lievito di birra, lavorate bene l'impasto e lasciatelo riposare per un paio d'ore.
  • Dopo stendete la pasta con il mattarello (spessore di 3/4 mm), tagliatela a rombi e fateli friggere in abbondante olio bollente.
  • Servite calde, con affettati, formaggi teneri o sottaceti.