crescentine
Pane, pizze e focacce

Crescentine

claudia
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 1
  • Preparazione: 3
  • Dosi: 8

Le crescentine sono l’equivalente bolognese del gnocco fritto. Questa ricetta non è quella canonica, è un po’ modificata da me, ma di solito funziona…

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Intiepidite il latte, scioglietevi il lievito di birra, lavorate bene l'impasto e lasciatelo riposare per un paio d'ore.
  2. Dopo stendete la pasta con il mattarello (spessore di 3/4 mm), tagliatela a rombi e fateli friggere in abbondante olio bollente. Servite calde, con affettati, formaggi teneri o sottaceti.
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