Cipolline agrodolci

In un tegame largo (le cipolline devono starci in un solo strato) fate sciogliere il burro.

Aggiungete le cipolline già pulite e lasciatele rosolare per circa 5 minuti.

Cospargetele con un cucchiaio raso di zucchero e bagnate con mezzo bicchiere d'aceto.

Salate leggermente, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per circa mezzora. Sarà bene girarle solo una volta, a metà cottura, se necessario bagnate con poca acqua o brodo.