Antipasti

Cartocci di frittura

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Questi cartocci possono essere preparati col tipo di frittura che si preferisce, può essere una mista alla Piemontese, o di vegetali come zucchine, melanzane, friggitelli, cornetti ecc. o misto di mare come in questa ricetta. Questo sistema del cartoccio che và accompagnato da un lungo stecchino di bambù è particolarmente adatto per aperitivi o ricevimenti serviti in piedi.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Lavo e asciugo i pesci, li passo nella farina, aiutandomi con un setaccio tolgo quella in eccesso.
  2. Friggo croccanti in olio caldo, li passo sulla carta assorbente, li aggiusto di pepe e sale e li aromatizzo con la buccia di limone grattugiata.
  3. Riempio dei coni di carta, servo ben caldo con uno stecco di bambù come posata.
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