Asparagi al Montasio e San Daniele

12/03/2010

9 min

Adriana Angelieri

Questa ricetta è stata suggerita da Francesco Zamparo, Presidente dell'Associazione per la Valorizzazione dell'Asparago Bianco del Friuli Venezia Giulia.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Antipasti

Cucina Italia

Porzioni 4 persone

Ingredienti

16 asparagi
16 fette prosciutto crudo San Daniele
100 gr montasio
80 gr burro

Istruzioni

Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata.
Scolateli, asciugateli bene ed avvolgeteli nelle fette di prosciutto San Daniele spolverando con scaglie di Montasio.
Disponete il tutto su un piatto di portata, grattugiate e cospargete il resto di montasio, quindi versare sopra il burro fuso.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.