![Stinco di maiale](https://www.ilgiornaledelcibo.it/wp-content/uploads/2008/09/Untitled-design146.jpg)
Lo stinco è la parte dell’animale da cui affettandolo si ricava l’osso buco .Per questo piatto si usa quello di vitello o quello più economico di maiale.Piatto robusto molto gustoso,calcolate un buon stinco per due commensali normali,uno a testa per mangioni ,due stinchi per quelli senza fondo.