La ricetta di questo Toast Gourmet è stata presentata ad Expo 2015 nelle aree di servizio Let’s Toast, format ristorante gestito da CIR Food. Gustoso e semplice da preparare, il piatto si avvicina molto all’idea di street food ma viene impreziosito da ingredienti DOP: hamburger di vitellone di chianina, formaggio Primosale di Sicilia, patè di olive nere e pomodoro secco.
Le melanzane sono tra i protagonisti principali della gastronomia estiva. In questa ricetta (che mi è stata suggerita da un amico Barman che la prepara per spalmarla sui crostini che serve ai suoi clienti insieme all’aperitivo) la melanzana si rivela molto delicata e digeribile. Sarà un antipasto apprezzatissimo, un’alternativa alla più classica bruschetta con i
Piatto sicuramente estivo
