di bottarga di muggine di Cabras

Ravioli sardi di pesce con sugo di vongole e bottarga

(culurjones de pische chin cotzulas e buttariga)Un buon piatto estivo, ma va’ bene in ogni stagione.

Maccarrones de busa con arselle, bottarga e biete selvatiche o spinaci

Piatto semplice ma gustoso.

Rotolo alla sarda di carciofi e bottarga

Un piatto semplice, ma buono.