Schiacciata di pane guttiau con Primosale e Hummus di Piselli

11/09/2015

9 min

Adriana Angelieri

Per un pranzo leggero, veloce e gustoso, ma anche per un aperitivo healthy da gustare in compagnia al rientro dalle vacanze, Alce Nero consiglia la

Schiacciata di Pane Guttiau con Primosale e Hummus di Piselli

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Portata Antipasti

Porzioni 4 persone

Ingredienti

300 gr formaggio Primosale
50 gr spinacini freschi
80 gr Pesto Rosso con Pomodoro Biologico Alce Nero
2 foglie basilico
1 cucchiaio tahina
4 fogli pane guttiau
1/2 limone (il succo)
olio d'oliva extravergine Alce Nero
sale

Istruzioni

Tagliate il Primosale a fette sottili e condite con sale, pepe e un filo d'olio.
Scolate i piselli dal liquido di conservazione e frullateli con la Tahina, il basilico, il succo di limone e 2 cucchiai d'olio.
Regolate di sale.
Prendete 4 piatti piani, sistemate su ognuno i fogli di pane guttiau intiepidito in forno, condite con l'Hummus di Piselli, fettine di formaggio Primosale, gocce di Pesto Rosso e spinacini freschi.
Finite con un giro d'olio e servite.

Adriana Angelieri

Adriana è Responsabile di Redazione e Social Media Manager per Il Giornale del Cibo dal 2016. Siciliana di origine, si è trasferita a Bologna per i tortellini e per la sua carriera. Unendo la sua grande passione per l'alimentazione alle competenze nei progetti editoriali, si dedica alla guida del team redazionale e alla creazione di contenuti che garantiscano ai lettori un'informazione chiara, utile e accurata. Oltre che per i tortellini, il suo cuore batte per i risotti, di ogni tipo, purché fatti bene! Il profumo del basilico e l'olio buono sono gli ingredienti che non possono mai mancare nella sua cucina.