Peperoni e scorzette di arancia
Un contorno un po particolare che io spesso uso con il cous cous di verdure
Ingredienti
- 3 peperoni 1 giallo, 1 verde, 1 rosso
- q.b. scorza d'arancia tagliata a julien
- q.b. olio sesamo
- q.b. sale grosso
Istruzioni
- Tagliare i peperoni a listarelle e metteteli in una padella insieme alla scorsa di arancio fate andare a fuoco vivace per circa 5 minuti, quando cominciano a sfrigolare bene aggiungete una manciatina di sale grosso e abbassate il fuoco ad una fiamma media.
- Lasciate cuocere saltando di quando in quando per circa altri 10 minuti.
- 2 minuti prima di spegnere la fiamma spruzzate con olio di sesamo.
- Servire tiepidi.