Peperoni e scorzette di arancia

Ingredienti

• 3 peperoni 1 giallo, 1 verde, 1 rosso
• q.b. scorza d'arancia tagliata a julien
• q.b. olio sesamo
• q.b. sale grosso

Istruzioni

1. Tagliare i peperoni a listarelle e metteteli in una padella insieme alla scorsa di arancio fate andare a fuoco vivace per circa 5 minuti, quando cominciano a sfrigolare bene aggiungete una manciatina di sale grosso e abbassate il fuoco ad una fiamma media.
2. Lasciate cuocere saltando di quando in quando per circa altri 10 minuti. 2 minuti prima di spegnere la fiamma spruzzate con olio di sesamo. Servire tiepidi.