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Conserve casalinghe

Latte di mandorle

LauraSardegna
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Squisisto prodotto siciliano. Rinfrescante, nutriente e ricco di calcio. Si può consumare così oppure per fare panna cotta, gelati, formaggi e ricotta.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Sciacquare le mandorle e metterle a bagno con l'acqua tutta la notte.
  2. Il giorno dopo spellarle, tritarle e riporle di nuovo a bagno per 6 ore con l'acqua di fonte (il litro).
  3. Passate le 6 ore scolarle, tenere il liquido a parte in una bottiglia e strizzare le mandorle fino all'ultima goccia.
  4. Unire il restante liquido a quello della bottiglia, tappare e conservare in un luogo fresco e buio o in frigo.
  5. Consumare entro due o tre giorni.
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