Involtini estivi di melanzane

Affettate le melanzane ricavandone delle rondelle dello spessore di circa 1 centimetro, quindi aggiungete del sale e aspettate che rilascino il liquido di vegetazione.

Passati 30 minuti circa, fatele grigliare.

Per ogni fettina di melanzana aggiungete un pezzetto di prosciutto cotto e di formaggio, quindi formate degli involtini (non c'è bisogno di chiuderli con lo stecchino).

In una pirofila aggiungete olio, aglio, pomodorini tagliati a spicchi e delle foglie di basilico fresco.

Lasciate cuocere il sugo in forno (a 180°C) per 10 minuti circa.

Trascorso questo tempo, aggiungete gli involtini preparati in precedenza, irrorandoli con il sugo.

Rimettere in forno per qualche minuto e servire.