Rotolo di polenta con broccoli, pancetta e provoletta sarda
Piatto quasi unico, saporito. Si può preparare in qualsiasi stagione.
Piatto quasi unico, saporito. Si può preparare in qualsiasi stagione.
Le paneddas sono originarie di Orgosolo. Sono delle specie di focacce ripiene di provoletta sarda (casedzolu in orgolese oppure casidzolu, tavedda conzeddu negli altri paesi della Sardegna), verdure e prosciutto piccante sardo o coppa. Le paneddas sono un secondo gustoso e saporito o anche un piatto unico.
Saporita ricetta estiva, si può preparare anche con altre verdure.