La cucina pugliese non ha bisogno di presentazioni, ma merita di essere raccontata. In questo video ti portiamo a scoprire 11 piatti simbolo di una regione che sa tenere insieme mare e terra con naturalezza. Si parte con le orecchiette, semplici ma perfette con le cime di rapa, e si arriva alle bombette: involtini di carne ripieni che profumano di brace e feste di paese. C’è la tiella, piatto unico che unisce cozze, patate e riso, la focaccia barese croccante e generosa, i dolci da bar come il pasticciotto e le preparazioni contadine come le fave e cicoria. Un viaggio goloso tra sapori identitari e ricette che non passano mai di moda.
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