condimenti

Carpaccio

5 ‘Idee Stellate’ per condire il Carpaccio

Con il termine “Carpaccio” genericamente si intende un piatto a base di fettine di carne o di pesce, crudi o semi-crudi, a cui vengono aggiunti differenti tipi di condimenti in base alla personalizzazione della ricetta. Ma con il termine Carpaccio si può indicare anche una ricetta a base di pietanze cotte, come avviene ad esempio

Come usare le salse

Come usare le salse in cucina

Tra le salse da condimento, maionese e ketchup sono le più conosciute e le più impiegate in cucina: basti pensare all’insalata russa, dove la maionese è la protagonista, o all’abbinamento ketchup e patatine fritte. Ma le salse da condimento sono anche molte altre e offrono una scelta quasi sterminata. Lo scopo delle salse da condimento