Utensili

Una rubrica che vi farà da guida all’uso di strumenti e attrezzi da cucina utili in moltissime preparazioni ma non sempre facili da usare. Come si adopera la tanto temuta pentola a pressione? E il Bimby? Come funzionano friggitrici e impastatrici? Cosa sono e a cosa servono le mescolatrici planetariea?. È vero, una volta si lavorava tutto a mano e i sapori avevano il gusto dell’amore delle nonne che con olio di gomito riuscivano a realizzare sapori insuperabili. Il sugo della nonna sarà sempre il migliore, ma perché non dare un’occhiata ai nuovi utensili da cucina?
tegame

Tegame

Per tegame si intende generalmente un contenitore di cottura in metallo, dai bordi bassi, dritti o lievemente ricurvi, fra i 6 ed i 10 cm di altezza, con un diametro variabile fra i 14 ed i 50 cm e dotato di due manici. Il tegame coi bordi ricurvi è ideale per cucinare le frittate oppure

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