Involtini di salmone e ricotta

LunaB
Antipasto fresco e gustoso, facile e veloce da preparare.
5 da 1 voto
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Passare al setaccio la ricotta facendole perdere il liquido in eccesso.
  • Lavare e far asciugare bene la rucola; condirla con poco olio, un pizzico di sale e di pepe e tritarla finemente con il coltello.
  • Unirla alla ricotta lavorando con una forchetta per amalgamare bene.
  • Stendere delicatamente le fettine di salmone su un tagliere, mettervi al centro un cucchiaio di composto e arrotolale per formare degli involtini.
  • Servire su un letto di rucola.