Estratto di vaniglia
Ideale per quando preparate dei dolci e volete avere sempre a disposizione un delicato aroma di vaniglia per profumare le vostre bontà.
Ingredienti
- stecche di vaniglia biologiche
- alcool a 90°
Istruzioni
- Scegliete delle stecche in ottimo stato, pestatele e mettetele in un barattolo, sterilizzato, asciutto ed ermetico.
- Coprite con l'alcol buongusto e lasciate macerare per 30 o 40 giorni, in un luogo buio e fresco.
- Passati i 30 giorni, filtrare e conservare l'estratto di vaniglia, in una bottiglia, sterilizzata, asciutta e con il tappo a vite.
Note
Si può conservare anche per un anno, se non si consuma subito. Ricordate che ogni volta che aprite la bottiglia, l'alcol evapora e l'estratto perde sapore e durerà meno.