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Contorni

Cipollotti in pinzimonio

chella
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

E’ un contorno che sta bene con la carne alla griglia. Io di solito lo preparo come rinforzo del pinzimonio normale.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulite i cipollotti togliendo lo strato più esterno e fate una profonda incisione a croce nella base.
  2. Mettete in un vaso alto e stretto (va bene anche un boccale da birra) olio, limone, sale e pepe. Sbatteteli un po’ con due forchette o con una frusta, fino a ottenere un’emulsione.
  3. Immergete i cipollotti almeno per un paio d’ore prima di mangiarli.
  4. Mettete il boccale a tavola e invitate ogni commensale a ‘pucciare’ liberamente il cipollotto che nel frattempo sarà diventato croccante e dolce.
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