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Carciofini sott’olio

claudia
Ecco come fare dei buonissimi carciofini sott'olio, non badate al numero di persone per cui sono consigliati gli ingredienti... Qui si tratta di riempire vasetti!
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Preparazione 3 h
Tempo totale 3 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Versate in una pentola il vino, l'aceto e la spremuta dei tre limoni.
  • Aggiungete il sale.
  • I 6 kg di carciofini vanno puliti levando le foglie esterne e tagliando via le cime.
  • Tuffate i carciofini a freddo e fateli bollire circa sei minuti.
  • Scolate, disponete ad asciugare per un giorno interno.
  • Mettete nei vasetti con l'olio di semi.