Crostata di Castagne e Ricotta
Un dolce per assaporare tutto il sapore dell’autunno grazie alle castagne che qui, insieme alla dolcezza della ricotta, creano una crema golosa.
Un dolce per assaporare tutto il sapore dell’autunno grazie alle castagne che qui, insieme alla dolcezza della ricotta, creano una crema golosa.
Ho assaggiato questa pasta proprio ieri presso un stand della Fiera che accompagna l’annuale manifestazione dell’OTTOBRATA a Zafferana Etnea. I maltagliati sono preparati come una normale pasta all’uovo con 2 parti di farina di castagne e 1 di farina di grano tenero. In un altro stand mi sono procurato la farina di castagne per ricostruire