Intolleranze alimentari

Ed ecco la rubrica dedicata a chi soffre di intolleranze alimentari: allergici al nichel, celiaci, intolleranti al latte e al lattosio, frutta a guscio, etc.. e sì, perché purtroppo la lista non finisce qui e le persone interessate aumentano sempre di più. In questa categoria troverete liste di prodotti “senza” sempre aggiornate ed approfondimenti sui cibi alternativi. C’è sempre più bisogno di fare chiarezza: i test alternativi sono veritieri? Quali sono i cibi banditi per chi è allergico alla frutta a guscio? In quali prodotti si trova il Nichel? Sapevate che esistono innumerevoli varietà di latte a base di frutta secca che possono tranquillamente (e spesso anche golosamente) sostituire il latte vaccino?
Patate padella

Dieta senza Nichel: la lista degli alimenti, per ogni pasto

Recentemente abbiamo intervistato il dott. Pietro Galati per un approfondimento riguardo l’allergia al nichel e alcuni consigli sulla dieta da seguire. Questo tipo di allergia è sempre più diffusa, soprattutto tra le donne, e può essere da contatto o di tipo alimentare. Quando l’allergia o l’intolleranza sono scatenati da ciò che mangiamo, non è facile trovare

prodotti senza uova

Prodotti Senza Uova: la lista

La scelta di evitare le uova, o gli alimenti che può dipendere da motivazioni diverse o gli alimenti che le contengono, vengono evitate dalle persone vegane per una scelta di tipo etico, tuttavia ci sono anche altri individui che non le assumono per motivi di salute, poiché intolleranti oppure allergici. Alcuni soggetti, infatti, dopo aver

prodotti senza lievito

Alimenti senza lievito: la lista

  Se dopo aver finito una piacevole serata tra amici sentite ancora la pizza sullo stomaco, se dopo aver mangiato quella brioches che tanto amate non riuscite in alcun modo a digerire, forse avete qualche problema con il lievito e dovreste valutare la possibilità che soffriate di un’intolleranza a questo alimento. Per rafforzare la flora

prodotti senza zucchero

Prodotti senza zucchero: ecco la lista

Consumare eccessive quantità di zucchero, oltre che avere ripercussioni sulla nostra forma fisica, può avere effetti negativi anche sulla nostra salute: a dircelo è l’Organizzazione mondiale della sanità che lo indica come tra le probabili cause di varie patologie, tra cui  iperglicemia, obesità (soprattutto infantile), danni cardiovascolari in genere, diabete e carie dentaria. Pertanto, dovremmo

allergie alimentari

Allergia al Nichel: cosa mangiare e cosa evitare

Sia tra giovani sia tra adulti, l’allergia al nichel sta diventando un problema sempre più frequente. Essendo un elemento presente in grandi quantità in natura nei cibi e negli oggetti, è molto difficile difendersi dal nichel per le persone che manifestano una resistenza a questo tipo di metallo pesante e che può manifestarsi coinvolgendo tutto

Celiachia sintomi

La celiachia e i suoi sintomi: sarà possibile una cura?

La celiachia può manifestarsi con vari sintomi, che talvolta si rischia di trascurare o non interpretare correttamente. Dopo aver parlato con il professor Umberto Volta delle cause di questa malattia, stavolta la sua competenza ci aiuterà a definire la celiachia concentrandoci sui sintomi e sulla diagnosi. Oltre a questo, vedremo a che punto è la

Celiachia cause

I cereali moderni tra le cause della celiachia? Intervista al Professor Umberto Volta

La celiachia e le sue cause continuano a essere tema di studio. Negli ultimi anni si sta registrando un deciso aumento delle diagnosi di questa malattia. L’attenzione si concentra sempre più sui rischi dovuti all’alimentazione e sui prodotti ricchi di glutine. Ci siamo già occupati di consigli per affrontare la malattia celiaca nella vita quotidiana,

Intolleranza al lievito

Intolleranza al Lievito: ecco come sostituirlo nelle Ricette

Sia tra bambini sia tra adulti le intolleranze alimentari sono oggi sempre più comuni. Come un virus che si espande a macchia d’olio aumentano anche gli intolleranti al lievito. Esso è presente in molti alimenti quali pane, pizza, dolci, ovvero carboidrati complessi e zuccheri, e quello che l’intolleranza comporta è una disbiosi della flora intestinale

Ancher gluten free Museum

Un Mondo senza Glutine? Trova le differenze, al Gluten Free Museum!

Che mondo sarebbe senza glutine? No, state calmi: questa non è un’invettiva nei confronti di chi è celiaco o di chi ha scelto di adottare una dieta senza  glutine! È solo un modo per introdurvi un interessante esperimento creativo ad opera di un blogger e grafico francese, Arthur Coulet, il quale ha deciso di eliminare

Ricette per Diabetici

Blog di cucina per Diabetici: i 4 migliori secondo noi

Se state leggendo questo articolo, probabilmente l’argomento diabete vi tocca da vicino. Forse state cercando online Ricette per Diabetici perché avete un parente o un familiare che ne soffre o forse perché state scoprendo cosa comporta il diabete ora che la vostra gravidanza giunge al termine. Forse le misurazioni di glicemia e le iniezioni di

San Valentino menu

Due Foodblogger per un Menu: San Valentino a prova di celiaco

Din don, comunicazione di servizio. Si informano i gentili lettori che questo fine settimana ricorre il giorno più romanico dell’anno: San Valentino, la festa degli innamorati. Che la vostra reazione alla notizia rasenti la più totale indifferenza o che da un mese stiate facendo scorta di cioccolato e googlando senza sosta “menu San Valentino”, io

Ricette senza Nichel

Ricette senza Nichel: ecco i migliori blog

Non c’è due senza tre. Così, dopo aver navigato e curiosato tra i blog di cucina senza glutine e quelli per ricette senza lattosio, non potevo deludere i lettori che hanno bisogno di ispirazioni in cucina per la loro dieta a basso contenuto nichel. L’intolleranza e l’allergia al nichel, come le altre forme di intolleranze

Ricette senza lattosio

Ricette senza lattosio: ecco i migliori Blog

L’iter è sempre lo stesso. Continui disturbi vi fanno sospettare che il vostro corpo stia tentando di comunicare qualcosa che voi non capite, con metodi decisamente poco simpatici. Iniziate a sottoporvi a test e analisi e la diagnosi è lì: siete intolleranti al lattosio. Dopo lo shock iniziale; la fase maniacale di lettura delle etichette

Formaggi senza Lattosio

Prodotti senza Lattosio: ecco la lista dei Formaggi

Per l’ora della merenda siamo a posto con la coscienza, senza spuntino non ci resta nessuno, abbiamo studiato tanto e vi abbiamo proposto una bella lista di prodotti senza lattosio persino un elenco di merendine lactose free. Durante le vacanze natalizie però, tra un aperitivo e l’altro, ci è venuto in mente il famoso proverbio: “Al contadino

Blog Gluten Free

Un Celiaco a tavola: 10 blog di Ricette Senza Glutine

Scoprire di essere celiaco o che qualcuno nella nostra famiglia o nella nostra cerchia di amici è intollerante al glutine modifica profondamente il rapporto con il cibo e con la cucina. Si deve cambiare il modo di fare la spesa, tra farmacie e siti internet di prodotti gluten free; si devono adottare accortezze nella preparazione

Prodotti gluten free

Prodotti senza Glutine: i brand specializzati e le ultime novità in commercio

Il glutine non fa più paura. Mentre aumenta la percentuale di celiaci in Italia (del 20% dal 2013 specialmente tra donne e bambini) cresce anche il mercato de prodotti senza glutine per consentire a tutti di non rinunciare ai piaceri dolci e salati del cibo. Dopo aver visto il tortellino, la birra senza glutine e

Prodotti senza lattosio

Merendine senza Lattosio: ecco la lista

Uno orizzontale: Non tutti lo tollerano, non tutti lo digeriscono. Quando capita sono seri mal di pancia. 8 lettere, cos’è? L A T T O S I O, nemico di tutti quelli che appena s’azzardano a bere un sorso di latte o agguantare l’ultimo pezzettino di formaggio dell’aperitivo, soffrono le pene dell’inferno. Un po’ di

Pane Gluten Free

Gluten Free Expo 2015: 10 prodotti per sfizi senza glutine

Drizzate le antenne amici celiaci, ci sono interessanti novità in campo Gluten Free! Già lo scorso anno vi avevamo parlato del Gluten Free Expo, manifestazione internazionale dedicata ai prodotti e all’alimentazione senza glutine che da 5 anni si tiene negli spazi di Rimini Fiera e che tra un contest, uno stand e un seminario formativo, ci

Test intolleranze alimentari

Intolleranze Alimentari: i test alternativi sono veritieri?

Il sasso è stato lanciato, con potenza e precisione. Gli effetti si vedranno a lungo termine. Di certo il documento stilato a fine settembre da tre diverse federazioni di allergologi, dotato di argomentazioni scientifiche e strutturato in 55 dense pagine, ha sollevato sulle metodologie utilizzate oggi in Italia per provare le intolleranze alimentari un gran