Tanti nostri fratelli e conterranei “nordici”sono convinti che la polenta sia una loro esclusiva alimentare, niente di più errato,la polenta la si è sempre mangiata in tutte le regioni Italiane dal mare alla montagna,magari cambia il “companatico” o la consistenza o il modo di proporla, ma resta sempre una vivanda universale
Chi lo preferisce arricchisce il piatto con pecorino grattugiato.
Se dovesse avanzarvi qualche fetta di polenta, è buonissima dorata in una padella anti aderente unta, o arrostita alla griglia.