E' una ricetta nata, come spesso accade, per caso. In frigo c'erano gli gnocchi di pane - canederli - regalatimi da Giuseppe Clapiz, autore della ricetta, e avevo preparato un sugo di cozze per condire gli spaghetti. Ma poi ho cambiato idea...
Per questa ricetta suggerisco di preparare gnocchi di dimensioni più piccole, come polpettine.