Pulite, spuntate e tagliate le zucchine a piccoli triangoli o dadi.

Fatele rosolare con 3 cucchiai d'olio, assieme alla cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio tritati.

Aggiungete i pomodori macinati o schiacciati. Salate e pepate. Fatele intenerire.

A parte rosolate i tocchetti di tonno, con un cucchiaio d'olio, 1 spicchio d'aglio tritato e il timo tritato. Fate cuocere.

Aggiungete il tonno cotto alle zucchine cotte (fatti precedentemente raffreddare), le uova sbattute, il pane grattugiato, il pecorino grattugiato, le aromatiche tritate.

Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete olio, se necessario. Mescolate bene. Versate il composto in una teglia con carta forno.

Infornate a 180° fino a quando il tortino diventa dorato. Servitelo tiepido o freddo.