Lessate i rettangoli di pasta in acqua salata e lasciateli asciugare stesi su un canovaccio.
Passate poi a preparare il ripieno: tritate molto finemente il tonno, la mozzarella e i capperi; condite il composto con un trito di prezzemolo e basilico, sale e pepe.
In un tegame rosolate la cipolla tritata in alcuni cucchiai di olio, poi unite i pomodori pelati e privati dei semi, tritati, sale e pepe e portate a cottura (circa 30 minuti). Spolverate con prezzemolo tritato e spegnete.
Preparate i cannelloni con il ripieno al tonno e disponeteli in una pirofila imburrata.
Distribuite sui cannelloni il sugo al pomodoro e condite con qualche fiocchetto di burro.
Passate in forno ben caldo (200-220 °C) per 10 - 15 minuti.
Servite caldi.